anthocyane \ɑ̃.tɔ.sjan\ (nom commun) : Composé appartenant à une classe de pigments végétaux hydrosolubles de la famille des flavonoïdes, constitué d’un hétéroside d’anthocyanidine.
Synonymes de anthocyane
anthocyanine
Définitions
Nom commun \ɑ̃.tɔ.sjan\
- Composé appartenant à une classe de pigments végétaux hydrosolubles de la famille des flavonoïdes, constitué d’un hétéroside d’anthocyanidine.…quant au vin rouge, il apporte principalement des anthocyanes et des procyanidines.
Étymologie
Composé savant de ἄνθος (« fleur ») et de κύανος (« bleu sombre »). Le terme allemand Anthokyan avait été créé en 1835 par le pharmacien Ludwig Clamor Marquart. L’allemand moderne emploie Anthocyan ou Anthozyan.
Mots voisins
anthémis fétide· anthémis puante· anthéricum rameux· anthéricum ramifié· anthias· anthidie à manchettes· anthocyanidine· anthode· anthofle· anthogène· anthogrammatologie· anthogrammite
Sources
- « anthocyane », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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