baie de Sancho (locution nominale) : Épice asiatique utilisée principalement au Japon et à Taïwan, de la famille des rutacées, de nom scientifique Zanthoxylum piperitum.
Synonymes de baie de Sancho
poivre de Sansho· poivre du Japon
Définitions
Locution nominale
- Épice asiatique utilisée principalement au Japon et à Taïwan, de la famille des rutacées, de nom scientifique Zanthoxylum piperitum.Mitonné maison, celui de Cédric Grolet, le crack de la pâtisserie, est ensuite réduit avec une infusion d’hibiscus parfumée aux baies de Sancho pour composer le cœur coulant de son époustouflante grenade en trompe-l’œil.
Mots voisins
baie de disques· baie de Faxa· baie de Fundy· baie de goji· baie de l’Aiguillon· baie de Lava· baie de stockage· baie de Tongjosŏn· baie du miracle· baie Française· Baie française· baie polaire
Sources
- « baie de Sancho », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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