caféone \ka.fe.ɔn\ (nom commun) : Huile essentielle aromatique très volatile qui se développe lors de la torréfaction des grains de café et qui est responsable de l'arôme et de la saveur du café. Parmi ses synonymes : cafféol.
Synonymes de caféone
Définitions
Nom commun \ka.fe.ɔn\
- Huile essentielle aromatique très volatile qui se développe lors de la torréfaction des grains de café et qui est responsable de l'arôme et de la saveur du café.Ce principe, obtenu par la distillation d’une infusion de café, se présente sous la forme d’une huile brune et liquide, plus pesante que l’eau, soluble dans l’éther ; elle a reçu le nom de caféone.
Étymologie
Composé de café et du suffixe -one.
Mots voisins
caféière· caféine· caféiné· caféinisme· cafeirie· caféisme· cafét’· cafèt’· cafetard· cafétaria· cafète· cafeteria
Sources
- « caféone », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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