carraghénane \ka.ʁa.ɡe.nan\ (nom commun) : Groupe de plusieurs polysaccharides sullfatés extraits de différentes algues et utilisé comme épaississant par l’industrie alimentaire. Parmi ses synonymes : carraghénine.
Synonymes de carraghénane
Nom commun
carraghénine· E407
Mots apparentés
Mots qui donnent « carraghénane » comme synonyme
Définitions
Nom commun \ka.ʁa.ɡe.nan\
- Groupe de plusieurs polysaccharides sullfatés extraits de différentes algues et utilisé comme épaississant par l’industrie alimentaire.Les carraghénanes sont des substances extraites de la paroi des Rhodobiontes (Végétaux Rouges) de l’ordre des Gigartinales et des Cryptonémiales.
Mots voisins
carpophylle· carquèze· carquois· carragaheen· carragénate· carragheen· carraghénine· carraire· carre· carré· carré de sable· carré final
Sources
- « carraghénane », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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