claquebitou \klak.bi.tu\ (nom commun) : Fromage de Bourgogne au lait de chèvre à pâte fraîche.
Synonymes de claquebitou
clacbitounom de marque
Définitions
Nom commun \klak.bi.tu\
- Fromage de Bourgogne au lait de chèvre à pâte fraîche.En Bourgogne, le fromage blanc de référence est le claquebitou, bien égoutté et mélangé d'ail et d'herbes. Avec lui, on se rapproche de la grande spécialité lyonnaise qu'est la cervelle de canut, dit aussi claqueret lyonnais.
Étymologie
Attesté fin ^([1]), mais sûrement plus ancien. De claque du verbe claquer avec l’adjectif régional de Bourgogne bitou (« chassieux »). Une étymologie populaire associait bitou^([2]) avec l’œil et avait inventé « un déjeuneur emporté a, un jour, claqué une portion de son fromage sur l’œil de son compère » d’où le nom de claque-bitou^([1]). Mais la réalité est plus simple, François Fertiault note : …
Mots voisins
claque· claqué· claqué au sol· claque merde· claque-des-genoux· claque-merde· claquebois· claquement· claquemurer· claquer· claquer des dents· claquer la bise
Sources
- « claquebitou », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
Une erreur, un synonyme manquant ? Corrigez la page du Wiktionnaire : la prochaine mise à jour de Synonyma la reprendra.