creton

Nom commun \kʁə.tɔ̃\

1. Morceau de graisse.
2. En particulierRésidu de la fonte du suif, du lard gras ou de la graisse des animaux, utilisé en alimentation canine.Il mangeait une maigre et puante pitance, faite de créton et d’eau sale qu’on lui apportait le matin, dans une écuelle de grès ébréché, […].
3. QuébecPâté salé semblable à la rillette et fait à partir de gras et de viande de porc hachée. — Note : Se mange généralement sur du pain grillé : Des bonnes toasts aux cretons.Y’a personne qui savait de quel coin y venait Mais, nous, on se doutait ben que c’était un québécois Parce qu’il sacrait tout le temps et mangeait ben des cretons Pis y avait tout le poil frisé comme un mouton Gros Jambon.