galanga \ɡa.lɑ̃.ɡa\ (nom commun) : Plantes herbacées, rhizomateuses de la famille des Zingibéracées (Zingiberaceae), Alpinia officinarum, Alpinia galanga, Alpinia speciosa, originaires du sud-est de l’Asie et dont le rhizome est utilisé comme épice dans la cuisine de plusieurs pays d’Asie. Parmi ses synonymes : garingal.
Synonymes de galanga
Définitions
Nom commun \ɡa.lɑ̃.ɡa\
- Plantes herbacées, rhizomateuses de la famille des Zingibéracées (Zingiberaceae), Alpinia officinarum, Alpinia galanga, Alpinia speciosa, originaires du sud-est de l’Asie et dont le rhizome est utilisé comme épice dans la cuisine de plusieurs pays d’Asie.
- Épice extraite du rhizome de ces plantes.On trouve le galanga en tranches fraîches ou séchées, entier ou en poudre dans les épiceries orientales.
Étymologie
De l’espagnol galanga ou de l’italien galanga.
Mots voisins
galactosidase· galagidés· Galahad· galalithe· galamment· galane· galant· galant de nuit· galantamine· galante· galanterie· galanthe
Sources
- « galanga », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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