garde-manger \ɡaʁ.dmɑ̃.ʒe\ (nom commun) : Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres aliments. Parmi ses synonymes : charnier.
Synonymes de garde-manger
Définitions
Nom commun \ɡaʁ.dmɑ̃.ʒe\
- Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres aliments.Or, disait le caporal Joliffe, […], quand l’ours est dans le garde-manger, c’est un genre de venaison qui n’est point à dédaigner, tant s’en faut.
- Petite armoire formée ordinairement de châssis garnis de toile métallique et destinée au même usage.Serrer du gibier dans un garde-manger.
- Chef de partie responsable des plats froids dans une brigade de cuisine.Un chef de partie tournant est capable de remplacer n’importe quel chef de partie : saucier, grilladin, garde-manger, entremétier, etc.
Étymologie
Composé de garder et de manger.
Mots voisins
garde-fou· garde-frein· garde-ligne· garde-magasin· garde-malade· garde-manche· garde-mobile· garde-note· garde-robe· garde-robe demi-anglaise· garde-voie· garde-vue
Sources
- « garde-manger », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
Une erreur, un synonyme manquant ? Corrigez la page du Wiktionnaire : la prochaine mise à jour de Synonyma la reprendra.