gardianne \ɡaʁ.djan\ (nom commun) : Spécialité culinaire de Camargue à base de viande de taureau et de vin.
Synonymes de gardianne
Définitions
Nom commun \ɡaʁ.djan\
- Spécialité culinaire de Camargue à base de viande de taureau et de vin.Dans l’antichambre, les bas morceaux (jumeau, plat de côtes, jarret) sont découpés pour la préparation de la « gardianne » , véritable daube de taureau.
Étymologie
Emprunté à l’occitan gardian (« gardien »).
Mots voisins
gardeur d’animaux· gardeur d’oie· gardeur d’oies· gardeux d’oies· gardian· gardiane· gardianne de taureau· gardien· gardien d’animaux· gardien d’enfants en milieu familial· gardien de beurre· gardien de but
Sources
- « gardianne », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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