jambonnette \ʒɑ̃.bɔ.nɛt\ (nom commun) : Couenne farcie de viande de porc, notamment de l'épaule et du jambon désossé, on lui donne généralement la forme d'un petit jambon que l'on fait cuire dans un bouillon. Parmi ses synonymes : gigolette.
Synonymes de jambonnette
Sens 1 · Nom
Définitions
Nom commun \ʒɑ̃.bɔ.nɛt\
- DauphinéCouenne farcie de viande de porc, notamment de l'épaule et du jambon désossé, on lui donne généralement la forme d'un petit jambon que l'on fait cuire dans un bouillon.La jambonnette se présente comme une énorme saucisse, cousue dans la couenne d’un jambon de devant .
Étymologie
Dérivé de jambon, avec le suffixe -ette.
Mots voisins
jambon blanc· jambon de Paris· jambon de Saint-Antoine· jambon-beurre· jambon-des-jardiniers· jambonneau de mer· jambose· jambosier· jambosier rouge· jambrosade· jamelon· jamelonier
Sources
- « jambonnette », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), licence LGPL 2.1.
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