jasserie \ʒas.ʁi\ (nom commun) : Nom donné aux pâturages et abris d’altitude des Monts du Forez, aussi bien côté oriental (département de la Loire, ancienne Province du Forez) qu’occidental (département du Puy-de-Dôme, ancienne province d’Auvergne). La jasserie est notamment le lieu traditionnel de fabrication de la fourme (anciennement appelée fromage de Roche, du nom d’une commune du versant oriental). L’appellation buron, parfois utilisée côté occidental, semble avoir été importée par les auteurs de cartes d’État-Major, par analogie avec le Cantal. L’abri à proprement parler est plus précisément désigné par les mots "loge" (versant oriental) ou "cabane" (versant occidental). Ainsi, par analogie avec les Alpes, jasserie ou jas équivalent à alpe (montagne pastorale) et cabane ou loge équivalent à chalet.
Synonymes de jasserie
Mots qui donnent « jasserie » comme synonyme
Définitions
Nom commun \ʒas.ʁi\
- Nom donné aux pâturages et abris d’altitude des Monts du Forez, aussi bien côté oriental (département de la Loire, ancienne Province du Forez) qu’occidental (département du Puy-de-Dôme, ancienne province d’Auvergne). La jasserie est notamment le lieu traditionnel de fabrication de la fourme (anciennement appelée fromage de Roche, du nom d’une commune du versant oriental). L’appellation buron, parfois utilisée côté occidental, semble avoir été importée par les auteurs de cartes d’État-Major, par analogie avec le Cantal. L’abri à proprement parler est plus précisément désigné par les mots "loge" (versant oriental) ou "cabane" (versant occidental). Ainsi, par analogie avec les Alpes, jasserie ou jas équivalent à alpe (montagne pastorale) et cabane ou loge équivalent à chalet.En attendant, je prends quelques photos. Toute la famille s’est rassemblée devant la jasserie, lui toujours inchangé, mains dans les poches et yeux rieurs, elle, avec une robe noire, revêtue pour la circonstance.
Étymologie
Du latin jacere, être étendu, être couché : pâturage et abri d'altitude pour les bestiaux, donnant le jas, la jasserie.
Mots voisins
jaspiner· jaspiner bigorne· jaspineur· jaspure· jass· jasse· Jathiya· jatropha· jatte· jauge· jaugé· jauge de contrainte
Sources
- « jasserie », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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