liaison froide \ljɛ.zɔ̃ fʁwad\ (locution nominale) : Type de chaîne d’approvisionnement de prestations culinaires impliquant la chaîne du froid, consistant à abaisser la température après la cuisson jusqu’à une remise en température pour la consommation.
Antonymes de liaison froide
Définitions
Locution nominale \ljɛ.zɔ̃ fʁwad\
- Type de chaîne d’approvisionnement de prestations culinaires impliquant la chaîne du froid, consistant à abaisser la température après la cuisson jusqu’à une remise en température pour la consommation.
Étymologie
Composé de liaison et de froid.
Mots voisins
liaison complète· liaison de type beaupré· liaison de type mât· liaison démontable· liaison directe· liaison élastique· liaison indémontable· liaison indirecte· liaison mât· liaison numérique asymétrique· liaison numérique symétrique· liaison partielle
Sources
- « liaison froide », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
Une erreur, un synonyme manquant ? Corrigez la page du Wiktionnaire : la prochaine mise à jour de Synonyma la reprendra.