marinade \ma.ʁi.nad\ (nom commun) : Liquide assaisonné, souvent à base d’huile, dans lequel sont mis à tremper, quelques heures, des morceaux de viande ou de poisson pour les attendrir et en modifier le goût.
Synonymes de marinade
fritotDésuet
Définitions
Nom commun \ma.ʁi.nad\
- Liquide assaisonné, souvent à base d’huile, dans lequel sont mis à tremper, quelques heures, des morceaux de viande ou de poisson pour les attendrir et en modifier le goût.Préparer une marinade avec un oignon émincé, de l’huile d’olive et du vin rouge.
- Viande ou légume mariné & frit à la poêle.Des poulets en marinade.
Étymologie
Dérivé de mariner, avec le suffixe -ade.
Mots voisins
marigot· marijuana· marikina· marimba· marin· marin d’eau douce· marinarium· marine· marine marchande· Marine nationale· Marine royale canadienne· marine-pêcheuse
Sources
- « marinade », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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