monoglycéride \mo.no.ɡli.se.ʁid\ (nom commun) : Glycéride dans lequel un groupement hydroxyle du glycérol est estérifié par un acide gras.
Synonymes de monoglycéride
monoacylglycérol
Définitions
Nom commun \mo.no.ɡli.se.ʁid\
- Glycéride dans lequel un groupement hydroxyle du glycérol est estérifié par un acide gras.Le diglycéride libéré peut à son tour, sous l’action subséquente de la lipase, libérer un monoglycéride et un deuxième acide gras libre.
Étymologie
Composé du préfixe mono- et de glycéride.
Mots voisins
monogénétique· monogénique· monogénisme· monogéniste· monogerme· monogliss· monograde· monogramme· monographie· monogyne· monogynie· monogynique
Sources
- « monoglycéride », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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