ose \oz\ (nom commun) : Nom générique donné aux substances organiques non hydrolysables possédant un groupe réducteur, aldéhyde ou cétone, et plus de deux fonctions alcooliques. On les divise en trioses, tétroses, pentoses, hexoses et heptoses… suivant qu’ils renferment 3, 4, 5, 6 ou 7… atomes de carbone. On les distingue aussi en aldoses et cétoses suivant qu’ils ont des fonctions aldéhydes ou cétoniques. Parmi ses synonymes : glucide, hydrate, oside et monosaccharide.
Synonymes de ose
Mots apparentés
Mots qui donnent « ose » comme synonyme
Thésaurus
Sens 1 · Nom
Définitions
Nom commun \oz\
- Nom générique donné aux substances organiques non hydrolysables possédant un groupe réducteur, aldéhyde ou cétone, et plus de deux fonctions alcooliques. On les divise en trioses, tétroses, pentoses, hexoses et heptoses… suivant qu’ils renferment 3, 4, 5, 6 ou 7… atomes de carbone. On les distingue aussi en aldoses et cétoses suivant qu’ils ont des fonctions aldéhydes ou cétoniques.Ce sont des triglucosides d’aglycones (acide médicagénique, hédéragénine et de leurs dérivés), la fixation des oses se faisant sur le carbone 3 (…).
- Composé chimique de formule brute générale CₙH₂ₙOₙ, formé d’une chaîne d’atomes de carbone portant chacun une fonction alcool (-OH), sauf un qui porte une fonction carbonyle (-CO-).Les deux oses les plus connus sont le glucose et le fructose.
Étymologie
(~1925) Par lexicalisation de la terminaison -ose utilisée pour décrire ces molécules.
Mots voisins
osciller· oscillo· oscillographe· oscillomètre· oscilloscope· oscine· osé· OSEB· osée· osef· OSEF· oseille
Sources
- « ose », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), licence LGPL 2.1.
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