pérille \pe.ʁil\ (nom commun) : Plante alimentaire, aromatique et médicinale originaire d’Asie de l’Est. Perilla frutescens. Parmi ses synonymes : shiso et sésame sauvage.
Synonymes de pérille
Perilla frutescens var. frutescens
sésame sauvage· shiso coréen
Perilla frutescens var. crispa
Définitions
Nom commun \pe.ʁil\
- Plante alimentaire, aromatique et médicinale originaire d’Asie de l’Est. Perilla frutescens.
- Variété de pérille utilisée pour l’huile de pérille et aussi dans la cuisine coréenne. Perilla frutescens var. frutescens.La pérille fournit une huile comestible riche en huiles polyinsaturées, particulièrement en oméga-3 (tel l’acide alpha-linolénique).
- Shiso. Variété de pérille utilisée dans la cuisine japonaise. Perilla frutescens var. crispa.
Mots voisins
périgyne· périhélie· périjove· péril· péril rouge· perilla de Nankin· pérille de Nankin· pérille verte de Chine· pérille verte sauvage· périlleusement· périlleux· périlune
Sources
- « pérille », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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