shiso \ʃi.so\ (nom commun) : Nom vernaculaire au Japon de Perilla frutescens, plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale de la famille des Lamiacées, originaire d’une zone allant de l’Himalaya jusqu’au Japon, aux feuilles très dentelées et très colorées dont la forme sauvage a des feuilles pratiquement glabres et la forme domestique des feuilles crispées et velues, vertes à violet-pourpre à reflet de métal, une odeur à la fois anisée ou mélissée (de réglisse) et de cannelle et un goût astringent. Parmi ses synonymes : pérille, sésame sauvage, basilic chinois et basilic japonais.
Synonymes de shiso
Définitions
Nom commun \ʃi.so\
- Nom vernaculaire au Japon de Perilla frutescens, plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale de la famille des Lamiacées, originaire d’une zone allant de l’Himalaya jusqu’au Japon, aux feuilles très dentelées et très colorées dont la forme sauvage a des feuilles pratiquement glabres et la forme domestique des feuilles crispées et velues, vertes à violet-pourpre à reflet de métal, une odeur à la fois anisée ou mélissée (de réglisse) et de cannelle et un goût astringent.Décorer de quelques feuilles de shiso.
Étymologie
Du japonais 紫蘇, shiso (« shiso »), lui-même issu du chinois classique 紫蘇 (« pérille »).
Mots voisins
shintoïste· ship· shipibo-conibo· shipper· shish taouk· shíshálh· shit· shitaké· shitstorm· shlere· shmer· shmup
Sources
- « shiso », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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