piquette

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Thésaurus

Nom commun \pi.kɛt\

1. Boisson que l’on fait avec de l’eau mise dans un tonneau où il y a du marc de raisin, quelquefois des prunelles, etc.On fait quelquefois de la piquette avec le marc définitif qu’on délaye dans un peu d’eau et qu’on soumet à une nouvelle pression. C’est un vin très-faible et qui s’aigrit facilement.
2. Par extensionPetit vin de qualité inférieure, aigrelet, sans bouquet et sans corps ; pinard ; picrate.On récolte dans cette même vigne, aujourd'hui, un excellent vin de table, bien coloré, agréable au goût et de bonne conserve. Les clos voisins continuent à récolter de la piquette.
3. FamilierDéfaite cuisante ; raclée.Mon père au téléphone : – Faut pas se faire des illusions, la gauche va prendre une sacrée piquette, qu’en penses-tu ?
4. DésuetNormandiePartie la plus dense du lait caillé.La partie la plus dense du lait caillé […] est appelée en Normandie piquette et constitue, en été, un vrai régal pour les paysans.
5. FamilierChose aisée ; petite bière.Miracles de Salette Et de tant d’autres saints lieux, Vous serez de la piquette Près de l’œuvre à Langénieux.
6. NormandieMorceau de pain (souvent grillé) que l’on trempe dans un œuf à la coque.