pomme paillasson \pɔm pa.ja.sɔ̃\ (locution nominale) : Spécialité culinaire à base de pommes de terre et d’autres légumes, cuite dans une poêle et formant une galette épaisse. Parmi ses synonymes : paillasson et darphin.
Synonymes de pomme paillasson
darphin· paillasson· pomme darphin
Définitions
Locution nominale \pɔm pa.ja.sɔ̃\
- Spécialité culinaire à base de pommes de terre et d’autres légumes, cuite dans une poêle et formant une galette épaisse.On goûtera par exemple un chèvre frais au miel et langoustines rôties, puis un dos de lotte au curry et patates douces, ou un cœur de ris de veau coloré meunière et pomme paillasson, pour conclure avec une forêt noire ou un soufflé au Grand Marnier.
Étymologie
Composé de pomme et de paillasson.
Mots voisins
pomme de terre-céleri· pomme de tire· pomme épineuse· pomme frite· pomme kanak· pomme malacca· pomme punique· pomme reinette· pomme rose· pomme tapée· pomme-de-pin· pomme-grenade
Sources
- « pomme paillasson », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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