poudre de cacao \pudʁ də ka.ka.o\ (locution nominale) : Poudre obtenue après torréfaction et broyage de l’amande des fèves de cacao fermentées produites par le cacaoyer, pressage et séparation de la graisse de cacao. Parmi ses synonymes : cacao.
Synonymes de poudre de cacao
Définitions
Locution nominale \pudʁ də ka.ka.o\
- Poudre obtenue après torréfaction et broyage de l’amande des fèves de cacao fermentées produites par le cacaoyer, pressage et séparation de la graisse de cacao.Il existe plusieurs qualités de poudres de cacao. En fait, nous pouvons distinguer deux groupes principaux, suivant que les poudres sont alcalinisées ou non. Un autre critère est la teneur en matière grasse.
Mots voisins
poudre à éternuer· poudre à gratter· poudre à lessiver· poudre à lever· poudre aux yeux· poudre d’ange· poudre de perlimpinpin· poudre de riz· poudre de succession· poudre flash· poudre noire· poudre pectorale
Sources
- « poudre de cacao », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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