ravigote \ʁa.vi.ɡɔt\ (nom commun) : Sauce blanche à l'échalote avec du vin blanc et du vinaigre agrémentée en dehors du feu de civette, d’estragon, de pimprenelle, de cerfeuil, etc. Parmi ses synonymes : vinaigrette.
Synonymes de ravigote
Sens 1 · Nom
Définitions
Nom commun \ʁa.vi.ɡɔt\
- SaucesSauce blanche à l'échalote avec du vin blanc et du vinaigre agrémentée en dehors du feu de civette, d’estragon, de pimprenelle, de cerfeuil, etc.Les entrées venaient de paraître : des poulardes à la maréchale, des filets de sole sauce ravigote et des escalopes de foie gras.
- SaucesSauce vinaigrette dans laquelle on rajoute du jaune d'œuf cuit émietté, de la moutarde, des câpres, des oignons et des cornichons finement hachés.
Étymologie
Déverbal de ravigoter, car ses deux sauces sont relevées et ont la réputation de revigorer.
Mots voisins
RAVEL· ravelin· ravenala· ravenelle· ravi· ravigotant· ravigoter· ravigourer· ravil· ravilir· ravin· ravine
Sources
- « ravigote », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), licence LGPL 2.1.
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