stockfisch \stɔk.fiʃ\ (nom commun) : Poisson salé et séché.
Synonymes de stockfisch
Mots qui donnent « stockfisch » comme synonyme
Définitions
Nom commun \stɔk.fiʃ\
- Poisson salé et séché.Un fort relent de friture, de stockfish, de saucisses chaudes bouillies, qu’on enveloppe dans un petit pain, de gaufres, de beignets, de mangeaille odorante, flottait et affamait davantage.
- En particulierMorue séchée à l’air.Les Norwégiens, lorsqu’ils fendent les dorschs et les cabéliaux, pour en faire du Stockfisch, exposent au grand air les foies de ces poissons et en laissent distiller le thrau, qu’ils recueillent avec soin, […]
Étymologie
Morue seichée à l’air et au soleil est nommée stofix — (Ménagier). Du néerlandais stokvis,composé de stok (« bâton ») et de vis (« poisson »), influencé pour l’orthographe par l’allemand Stockfisch. Ces poissons sont séchés en plein air sur des bâtons (voir illustration).
Mots voisins
stockage de l’hydrogène solide· stockage intérimaire· stockage provisoire· stockage solide de l’hydrogène· stockage temporaire de déchets radioactifs· stocker· stockiste· stœchiométrique· stoïcien· stoïcienne· stoïcisme· stoïque
Sources
- « stockfisch », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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