vitamine C \vi.ta.min se\ (locution nominale) : Vitamine hydrosoluble, sensible à la chaleur et à la lumière, antioxydante et cofacteur, jouant un rôle important dans le métabolisme de l’être humain et des animaux, constituée d'acide L-ascorbique, un des stéréisomères de l’acide ascorbique et de ses sels, les ascorbates (les plus courants étant les ascorbates de sodium et de calcium) et dont la carence entraîne le scorbut. Parmi ses synonymes : vitamine antiscorbutique et acide L-ascorbique.
Synonymes de vitamine C
Définitions
Locution nominale \vi.ta.min se\
- Vitamine hydrosoluble, sensible à la chaleur et à la lumière, antioxydante et cofacteur, jouant un rôle important dans le métabolisme de l’être humain et des animaux, constituée d'acide L-ascorbique, un des stéréisomères de l’acide ascorbique et de ses sels, les ascorbates (les plus courants étant les ascorbates de sodium et de calcium) et dont la carence entraîne le scorbut.L’orange. Un à deux fruits par jour suffisent à couvrir les besoins quotidiens en vitamine C, facilement assimilable.
Étymologie
Les vitamines ont été nommées A, B, C, D, E, etc., puis B1, B2, B3, etc. L'acide ascorbique a été isolé en 1932 et nommé vitamine C.
Mots voisins
vitamine antiscorbutique· vitamine B12· vitamine B2· vitamine B3· vitamine B8· vitamine B9· vitamine D· vitamine D2· vitamine D3· vitamine D4· vitamine D5· vitamine de coagulation
Sources
- « vitamine C », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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