aïoli

2 synonymes · · D’après le Wiktionnaire et Dicollecte

aïoli \a.jɔ.li\ (nom commun) : Sauce d’accompagnement à base d’ail et d’huile d’olive. Parmi ses synonymes : aillée et ailloli.

Synonymes de aïoli

Nom commun

aillée

Thésaurus

Sens 1 · Nom

ailloli

Définitions

Nom commun \a.jɔ.li\

  1. SaucesSauce d’accompagnement à base d’ail et d’huile d’olive.
  2. Par extensionSaucesMayonnaise à l’ail.
  3. Mets provençal composé de morceaux de morue dessalée entourée de légumes, pommes de terre, carottes, haricots verts et choux-fleurs, œuf dur et de quelques escargots ou des bulots, cuits à l’eau bouillante. Le tout accompagné de l’aillée, une sauce à base d’huile d’olive et d’ail pilé.Pour préparer le grand aïoli, les légumes peuvent être complétés par des petits artichauts violets, une betterave rouge, des pois chiches (ou des haricots secs), des champignons de Paris et des olives noires.

Étymologie

De l’occitan alhòli,composé de alh (« ail ») et de òli (« huile »).

Mots voisins

ainsi que· ainsi soit· ainsi soit-il· Aintab· Aïntab· ainu-ken· aiprouer· air· air à boire· air conditionné· air d’enterrement· air de déterré

Sources

  1. « aïoli », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
  2. Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), licence LGPL 2.1.

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