acide gras saturé \a.sid ɡʁa sa.ty.ʁe\ (locution nominale) : Acide gras aux atomes de carbone saturés en hydrogène qui ne comporte donc pas de double liaison ; les acides gras saturés à chaîne carbonée linéaire ont la formule chimique générale « H₃C–[CH₂]ₙ–COOH » où n est un entier supérieur ou égal à 2.
Antonymes de acide gras saturé
Définitions
Locution nominale \a.sid ɡʁa sa.ty.ʁe\
- Acide gras aux atomes de carbone saturés en hydrogène qui ne comporte donc pas de double liaison ; les acides gras saturés à chaîne carbonée linéaire ont la formule chimique générale « H₃C–[CH₂]ₙ–COOH » où n est un entier supérieur ou égal à 2.Cette diminution des acides gras longs saturés lorsque le tarissement est raccourci ou supprimé est favorable à une meilleure "tartinabilité" du beurre.
Étymologie
Composé de acide gras et de saturé.
Mots voisins
acide glycirrhétique· acide gondoïque· acide gras essentiel· acide gras éthylénique· acide gras insaturé· acide gras non saturé· acide hendécanoïque· acide hentriacontanoïque· acide hentriacontylique· acide heptadécanoïque· acide heptanoïque· acide hexacosanoïque
Sources
- « acide gras saturé », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
Une erreur, un synonyme manquant ? Corrigez la page du Wiktionnaire : la prochaine mise à jour de Synonyma la reprendra.