acide gras essentiel \a.sid ɡʁa e.sɑ̃.sjɛl\ (locution nominale) : Acide gras nécessaire à l’organisme humain, que celui-ci ne produit pas en quantité suffisante, et doit faire partie de l’alimentation.
Synonymes de acide gras essentiel
vitamine FDésuet
Définitions
Locution nominale \a.sid ɡʁa e.sɑ̃.sjɛl\
- DiététiqueAcide gras nécessaire à l’organisme humain, que celui-ci ne produit pas en quantité suffisante, et doit faire partie de l’alimentation.Cette poudre jaune vif, très nutritive (riche en protéines et acides gras essentiels) offre de nombreux intérêts, comme remplacer le jaune d’œuf en pâtisserie-viennoiserie, ou entrer dans la fabrication de produits sans gluten ou sans protéine animale.
- Par extensionUn tel acide acide gras ou l’un de ses dérivés produits par l’organisme
Étymologie
D’acide gras et essentiel.
Mots voisins
acide gibbérellique· acide glucuronique· acide glutamique· acide glycique· acide glycirrhétique· acide gondoïque· acide gras éthylénique· acide gras insaturé· acide gras non saturé· acide gras saturé· acide hendécanoïque· acide hentriacontanoïque
Sources
- « acide gras essentiel », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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