acide palmitique \a.sid pal.mi.tik\ (locution nominale) : Acide gras saturé constitué d’une chaîne de 16 atomes de carbone : H₃C – (CH₂)₁₄– COOH. Parmi ses synonymes : acide hexadécanoïque et acide cétylique.
Synonymes de acide palmitique
acide cétylique· acide éthaliqueVieilli
nom systémique
Définitions
Locution nominale \a.sid pal.mi.tik\
- Acide gras saturé constitué d’une chaîne de 16 atomes de carbone : H₃C – (CH₂)₁₄– COOH.Les corps gras sont des éthers composés ou glycérides tertiaires formés par la glycérine et divers acides gras à teneur élevée en carbone. Les glycérides les plus répandus sont ceux des acides stéarique, palmitique et oléique.
Étymologie
Motcomposé de acide et de palmitique, car cet acide gras a été découvert par le chimiste français Edmond Frémy dans l’huile de palme saponifiée.
Mots voisins
acide orthophosphorique· acide oxalhydrique· acide oxalin· acide oxalique· acide oxamique· acide oxhydrique· acide palmitoléique· acide pantothénique· acide parabanique· acide parahydrobenzoïque· acide parahydroxybenzoïque· acide parinarique
Sources
- « acide palmitique », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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