beurre blanc \bœʁ blɑ̃\ (locution nominale) : Émulsion de beurre demi-sel et de vin blanc avec quelques échalotes. Parmi ses synonymes : beurre nantais.
Synonymes de beurre blanc
Définitions
Locution nominale \bœʁ blɑ̃\
- Émulsion de beurre demi-sel et de vin blanc avec quelques échalotes.Disposez au fond de la coquille un peu de sauce XO, puis l’huître, et recouvrez de beurre blanc.
Étymologie
Composé de beurre et de blanc.
Mots voisins
beurdasser· beure· beurette· beurgeois· beurk· beurré· beurre clarifié· beurré comme un Petit Lu· beurre d’ail· beurre d’arachide· beurre d’arsenic· beurre d’escargot
Sources
- « beurre blanc », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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