borekas \bo.ʁə.kas\ (nom commun) : Pâtisserie orientale salée fourrée, que l’on mange traditionnellement pour la fête juive de Hanoukka, et que l’on retrouve, hors de la culture juive, dans tout le Bassin méditerranéen sous des noms voisins, proches du turc börek. Parmi ses synonymes : börek.
Synonymes de borekas
Turquie
Définitions
Nom commun \bo.ʁə.kas\
- PâtisseriePâtisserie orientale salée fourrée, que l’on mange traditionnellement pour la fête juive de Hanoukka, et que l’on retrouve, hors de la culture juive, dans tout le Bassin méditerranéen sous des noms voisins, proches du turc börek.J’y ai trouvé la recette des borekas, un grand classique. Vous la découvrirez ci-contre. Ceux-ci sont aux pommes de terre et fromage, mais peuvent être farcis aux épinards ou aux aubergines.
Étymologie
Du judéo-espagnol burekas, lui-même issu du turc börek, du persan بروکاس, bûrak''Dictionnaire universel du pain, Robert Laffont, 2010.
Mots voisins
boréal· boréale· Boréalien· boréaux· borée· börek· borer· boreray· borgnat· borgne· borgniat· borgou
Sources
- « borekas », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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