bouchée à la reine (locution nominale) : Petite timbale individuelle, en pâte feuilletée légère, garnie de viande, de ris de veau, de poisson, d’escargots, de champignons, etc. Parmi ses synonymes : bouchée, timbale et vol-au-vent.
Synonymes de bouchée à la reine
Définitions
Locution nominale
- Petite timbale individuelle, en pâte feuilletée légère, garnie de viande, de ris de veau, de poisson, d’escargots, de champignons, etc.Nous approchions de la fin du repas. Il avait commencé par des bouchées à la reine, il se terminait par un superbe gâteau : une négresse en chemise » : sortie des mains de ma mère.
Étymologie
Composé de bouchée, à la (« à la manière, à la façon ») et reine. Marie Leszczynska, épouse de Louis XV, aurait eu, la première, l’idée d’une bouchée (appelé plus tard « vol-au-vent ») individuelle.
Mots voisins
bouche en cul de poule· bouche en cul-de-poule· bouche en O· bouche-en-flûte· bouche-trou· bouchée· bouchée de pain· boucher· bouchère· boucherie· boucherie chevaline· boucherie hippophagique
Sources
- « bouchée à la reine », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
Une erreur, un synonyme manquant ? Corrigez la page du Wiktionnaire : la prochaine mise à jour de Synonyma la reprendra.