cabernet sauvignon \ka.bɛʁ.nɛ so.vi.ɲɔ̃\ (locution nominale) : Cépage donnant un raisin noir de cuve, d’origine française. Il s'agit d'un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon qui est une espèce donnant du raisin blanc. Parmi ses synonymes : petite vidure.
Synonymes de cabernet sauvignon
petite vidure· petite vigne dure
Définitions
Locution nominale \ka.bɛʁ.nɛ so.vi.ɲɔ̃\
- Cépage donnant un raisin noir de cuve, d’origine française. Il s'agit d'un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon qui est une espèce donnant du raisin blanc.Comme cela a été observé chez le cabernet sauvignon et le cabernet franc (Wolf et al, 1991), la vitesse de la perte de la tolérance au froid des bourgeons varie selon la nature du cépage : le pinot noir se désendurcit plus rapidement que le chardonnay.
Étymologie
De cabernet et sauvignon, du fait qu'il est issu du métissage du cabernet franc et du sauvignon.
Mots voisins
cabasson· cabbit· cabeca· cabèque· cabernet· cabernet franc· cabéru· cabesse· cabestan· cabeza· cabiai· cabiaï
Sources
- « cabernet sauvignon », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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