caraméliser \ka.ʁa.me.li.ze\ (verbe) : Transformer du sucre en caramel sous l'action de la chaleur. Parmi ses synonymes : rissoler, cramer et gratiner.
Synonymes de caraméliser
Mots apparentés
Mots qui donnent « caraméliser » comme synonyme
Définitions
Verbe \ka.ʁa.me.li.ze\
- Transformer du sucre en caramel sous l'action de la chaleur.La cuisson au four doit légèrement caraméliser la partie supérieure des quartiers de pomme.
- Mélanger avec du caramel.
- Enduire de caramel.
- IntransitifSe transformer en caramel, ou prendre une couleur caramel du fait de la caramélisation.Les vers exécrables 'caramélisaient, cloquaient, se boursouflaient avant de s’embraser soudain, avec un pétillement illusoire.
- PronominalSe transformer en caramel.Lorsqu'il est chauffé, le sucre se caramélise.
- FiguréCasser, briser.
Mots voisins
carambole· caramboler· carambouilleur· caramel· caramel colorant· caramélisé· caramentran· caramote· carangue· caranx· carapa· carapace
Sources
- « caraméliser », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), licence LGPL 2.1.
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