cervelle

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Nom commun \sɛʁ.vɛl\

1. Substance du cerveau, particulièrement quand celui-ci perd son intégrité.Or, non loin des figuiers, les fils de Bélial Frappent le vigneron avec de lourdes pierres ; La cervelle et le sang souillent ce lieu fatal.
2. Par métonymiePéjoratifLe cerveau lui-même, surtout chez l’être humain.Cette cervelle gélatineuse, qu’a-t-elle à voir avec l’idée, la religion, la philosophie, la bonté, la pitié, l’amour, la poésie, la liberté ?
3. En particulierCerveau des animaux tués, destiné à servir de mets.Les oreilles de veau ont de commun avec les pieds et les cervelles, l’avantage de pouvoir être frites ou mangées à la poulette; et de plus elles se laissent farcir , accommoder aux pois , aux oignons, au fromage, etc.
4. FiguréOrgane de la pensée et, par suite, l’intelligence, le jugement.Cet homme, béatifié par ses jouissances gastronomiques, n’avait sans doute pas deux idées dans la cervelle, et ne songeait à rien. Aussi eus-je en quelque sorte, honte de prodiguer ma science divinatoire in anima vili d’un épais financier.