cervelle de canut \sɛʁ.vɛl də ka.ny\ (locution nominale) : Spécialité fromagère typique de la cuisine lyonnaise. Fromage blanc battu additionné de fines herbes, de vinaigre, d’échalotes et d'huile d'olive.
Synonymes de cervelle de canut
sarassonÀ Saint-Étienne
Définitions
Locution nominale \sɛʁ.vɛl də ka.ny\
- LyonnaisSpécialité fromagère typique de la cuisine lyonnaise. Fromage blanc battu additionné de fines herbes, de vinaigre, d’échalotes et d'huile d'olive.Le claqueret sert à préparer la cervelle de canut […] avec laquelle on le confond parfois, à tort semble- t-il.
Mots voisins
cerveau intermédiaire· cerveau postérieur· cervelas· cervelas obernois· cervelle· cervelle d’oiseau· Cervi· cervical· cervicalgie du mobile· cervico-occipital· Cervin· cervix
Sources
- « cervelle de canut », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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