cidresse \si.dʁɛs\ (nom commun) : Boisson qui provient de la fermentation alcoolique d’un mélange de jus de pommes et de jus de poires. Parmi ses synonymes : halbique.
Synonymes de cidresse
Nom commun
Définitions
Nom commun \si.dʁɛs\
- Boisson qui provient de la fermentation alcoolique d’un mélange de jus de pommes et de jus de poires.On prépare encore une boisson très-capiteuse et agréable au goût, nommée cidresse, avec les poires, en les brassant avec partie égale de pommes bien mûres. Mais elle passe vîte à l’acescence.
Étymologie
Le mot apparait au hasard d’une note de bas de page dans Précis analytique des travaux de l’Académie royale des sciences, belles-lettres et arts de Rouen, pendant l’année 1824, Rouen : Imprimerie de P. Periaux père, 1825 ; il fait l’objet d’une entrée documentée dans Le Cidre : Traité rédigé d’après les documents recueillis, de 1864 à 1872, par le congrès pour l’étude des fruits à cidre, par L. de…
Mots voisins
cicutaire du Nord· cicutine· cidarie du groseiller· cidarie du prunier· cidaris· cidre· cidriculteur· cidricultrice· cidrier· cidrière· ciel· ciel bleu
Sources
- « cidresse », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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