civier \si.vje\ (nom commun) : Charcuterie faite des parties charnues d’une tête de porc ou de sanglier, généralement cuites avec de petits morceaux de carotte, d’échalote ou d’oignon, et moulés en gelée, assaisonnés d’aromates et d’épices. Parmi ses synonymes : tête fromagée et tête pressée.
Synonymes de civier
pâté de tête· tête marbrée· tête fromagée· tête pressée· fromage de tête
Définitions
Nom commun \si.vje\
- Rhône-AlpesCharcuterieCharcuterie faite des parties charnues d’une tête de porc ou de sanglier, généralement cuites avec de petits morceaux de carotte, d’échalote ou d’oignon, et moulés en gelée, assaisonnés d’aromates et d’épices.
Mots voisins
civette malgache· civette palmiste· civette palmiste africaine· civette rasse· civette-loutre· civette-loutre de Sumatra· civière· civil· civile· civilement· civilisable· civilisation
Sources
- « civier », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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