harissa ^((h aspiré))\a.ʁi.sa\ (nom commun) : Assaisonnement très fort originaire de la Tunisie et à base de purée de piments rouges. Parmi ses synonymes : pili-pili, piment, poivre et paprika.
Synonymes de harissa
Définitions
Nom commun ^((h aspiré))\a.ʁi.sa\
- SaucesAssaisonnement très fort originaire de la Tunisie et à base de purée de piments rouges.Chez moi, je ne cuisinerai jamais une épaule d’agneau s’il n’y a pas de cumin et de harissa.
Étymologie
De l’arabe هريسة, harīsa (« purée, marmelade »), dérivé du verbe هرس, harasa (« broyer, piler »).
Mots voisins
haricot rouge du Japon· haricot sauteur· haricot urd· haridelle· haridons· Harijan· harki· harkiste· Harlange-Poteau· harle· harle bièvre· harle piette
Sources
- « harissa », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), licence LGPL 2.1.
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