maréchal-foch \ma.ʁe.ʃal.fɔʃ\ (nom commun) : Cépage donnant du raisins noir à petits grains et au goût foxé. Il s’agit d’un hybride interspécifique réalisé en 1911 par Eugène Kuhlmann (1858-1932) — de l’institut Oberlin à Colmar —, entre le millardet et grasset (raisins noirs) et le riesling doré (raisins blancs). On en compte une dizaine d'hectares en France et une centaine au Canada. C’est un hybride autorisé à la culture en France.
Synonymes de maréchal-foch
kuhlmannkuhlmann 188-2
Définitions
Nom commun \ma.ʁe.ʃal.fɔʃ\
- ViticultureCépage donnant du raisins noir à petits grains et au goût foxé. Il s’agit d’un hybride interspécifique réalisé en 1911 par Eugène Kuhlmann (1858-1932) — de l’institut Oberlin à Colmar —, entre le millardet et grasset (raisins noirs) et le riesling doré (raisins blancs). On en compte une dizaine d'hectares en France et une centaine au Canada. C’est un hybride autorisé à la culture en France.Parmis les hybrides les plus communs au Canada on retrouve le vidal (avec lequel on fabrique d’excellents vins de glace), le maréchal-foch, le baco noir, le seyval et le vandal-cliche.
Étymologie
Du nom du maréchal Ferdinand Foch.
Mots voisins
marécage alimentaire· marécageuse· marécageux· maréchal des logis· maréchal des logis-chef· maréchal-ferrant· maréchal-nous-voilà· maréchale-ferrante· maréchalerie· maréchalisme· maréchaliste· maréchalo-lepéniste
Sources
- « maréchal-foch », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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