riz \ʁi\ (nom commun) : Dénomination usuelle des plantes du genre Oryza de la famille des Poacées, céréale cultivée dans les terres humides et marécageuses des pays chauds.
Synonymes de riz
Mots qui donnent « riz » comme synonyme
Définitions
Nom commun \ʁi\
- Dénomination usuelle des plantes du genre Oryza de la famille des Poacées, céréale cultivée dans les terres humides et marécageuses des pays chauds.Le riz est moissonné proche du sol. L’égrenage de cette céréale à grain vêtu fait appel à deux techniques : le chaubage sur une grosse pierre et le dépiquage sous les sabots des bœufs.
- En particulierSans autre précision, désigne Oryza sativa qui est l’espèce la plus cultivée et la plus consommé au monde.
- Nom donné à diverses plantes (ainsi que leurs graines) qui ressemblent aux riz et sont utilisées de la même manière, comme par exemple le riz sauvage (Zizania palustris, famille des Poacées).
- AlimentationGrain farineux produit par ces plantes.Quand le riz fut cuit à point, à peine crevé et non réduit en bouillie, comme le servent bien souvent les cuisinières parisiennes, elle le dressa sur une écuelle en une pyramide à large base, et le porta dans la voiture.
Étymologie
De l’ancien français ris, issu de l’italien riso, issu du latin oryza, issu du grec ancien ὄρυζα, óruza, issu du vieux perse. À comparer au sanskrit व्रीहि, vrīhí, au tamoul அரிசி, arici. Selon Alain Daniélou ^([1]), le mot en grec ancien proviendrait directement du mot tamoul en étant passé par le Moyen-Orient.
Mots voisins
riviérette· rivoir· rivoire· rivolupien· rivure· rixe· riz africain· riz blanc· riz cargo· riz complet· riz de Casamance· riz de montagne
Sources
- « riz », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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