riz gluant \ʁi ɡly.ɑ̃\ (locution nominale) : Nom vulgaire de Oryza sativa var. glutinosa, et de ses graines de couleur noire ou rouge, variété de riz caractérisé par un faible taux d’amylose et par sa teneur élevée en amylopectine qui le rend gluant, collant. Parmi ses synonymes : riz glutineux.
Synonymes de riz gluant
Définitions
Locution nominale \ʁi ɡly.ɑ̃\
- Nom vulgaire de Oryza sativa var. glutinosa, et de ses graines de couleur noire ou rouge, variété de riz caractérisé par un faible taux d’amylose et par sa teneur élevée en amylopectine qui le rend gluant, collant.De même, savourer le dessert traditionnel « niangao », composé de riz gluant et d’haricots rouges, est un gage de bonne croissance pour les enfants.
Étymologie
Composé de riz et de gluant.
Mots voisins
riz blanc· riz cargo· riz complet· riz de Casamance· riz de montagne· riz des Incas· riz glutineux· riz gras· riz pluvial· riz sauvage· riz soufflé· riz wolof
Sources
- « riz gluant », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
Une erreur, un synonyme manquant ? Corrigez la page du Wiktionnaire : la prochaine mise à jour de Synonyma la reprendra.