voile de fleur \vwal də flœʁ\ (locution nominale) : Voile (couche) de microorganismes (fleur du vin) utilisée pour la vinification de certains vins dits vins de voile. Parmi ses synonymes : voile.
Synonymes de voile de fleur
pas toujours intentionnelle ou désirable
Définitions
Locution nominale \vwal də flœʁ\
- Voile (couche) de microorganismes (fleur du vin) utilisée pour la vinification de certains vins dits vins de voile.Les finos tout d’abord, sont les plus pâles. Une fois leur fermentation achevée, ils sont fortifiés à 15,5 % avec une eau-de-vie neutre et conservés en fûts, dans une partie fraîche de la cave, pour que se développe le voile de fleur.
Étymologie
Locutioncomposée de voile, de et fleur.
Mots voisins
voilà· voilà autre chose· voilà qui est dit· voilage· voile· voilé· voile du palais· voile intégral· voile solaire· voile sur glace· voilement· voiler
Sources
- « voile de fleur », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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