à la Béchamel \a la be.ʃa.mɛl\ (locution adverbiale) : Se dit de préparations avec une sauce blanche faite de farine, de lait et de beurre. Parmi ses synonymes : béchamel.
Synonymes de à la Béchamel
Définitions
Locution adverbiale \a la be.ʃa.mɛl\
- Se dit de préparations avec une sauce blanche faite de farine, de lait et de beurre.Œufs Maintenon. — Pochés ou Mollets : Garnir des croûtes de tartelettes de Soubise à la Béchamel assez serrée.
Étymologie
Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de Béchamel. Nommée en l’honneur de Louis Béchameil de Nointel par François Pierre de La Varenne.
Mots voisins
à l’unanimité· à l’unisson· à l’usine· à la· à la baïenne· à la barbe· à la bien· à la biglouse· à la billebaude· à la bonne franquette· à la bonne vôtre· à la botte de
Sources
- « à la Béchamel », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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