babeurre \ba.bœʁ\ (nom commun) : Liqueur séreuse et blanche que laisse le lait quand sa partie grasse est convertie en beurre, utilisée comme boisson et ingrédient pour différents mets. Parmi ses synonymes : petit-lait, lait battu et lactosérum.
Synonymes de babeurre
Nom commun
battisseRégionalisme· lait de beurre· lait baratté· lait battu
Thésaurus
Sens 1 · Nom
Définitions
Nom commun \ba.bœʁ\
- Liqueur séreuse et blanche que laisse le lait quand sa partie grasse est convertie en beurre, utilisée comme boisson et ingrédient pour différents mets.À l’arrivée dans les grandes agglomérations, loin des centres de production, le babeurre se prête mal à la stérilisation par la chaleur. Industriellement, néanmoins, on prépare des babeurres concentrés et même des poudres de babeurre.
- DésuetBâton dont on se sert pour battre la crème dans la baratte.
Étymologie
Composé de bas et de beurre. Comme les « bas morceaux », le babeurre est un sous-produit du beurre.
Mots voisins
babélisme· babelutte· babésiellose· babésiose· babet· babette· babeurres· Babi· babian· babièler· babil· babilan
Sources
- « babeurre », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), licence LGPL 2.1.
Une erreur, un synonyme manquant ? Corrigez la page du Wiktionnaire : la prochaine mise à jour de Synonyma la reprendra.