cuisine moléculaire \kɥi.zin mɔ.le.ky.lɛʁ\ (locution nominale) : Cuisine qui analyse et utilise les réactions physicochimiques spécifiques de la transformation des molécules des aliments.
Synonymes de cuisine moléculaire
Mots qui donnent « cuisine moléculaire » comme synonyme
Définitions
Locution nominale \kɥi.zin mɔ.le.ky.lɛʁ\
- Cuisine qui analyse et utilise les réactions physicochimiques spécifiques de la transformation des molécules des aliments.« Cette forme d’imposture ne m’intéresse absolument pas. La cuisine moléculaire, c’est de la cuisine pouêt-pouêt, un leurre pour des gens qui n’ont pas beaucoup de connaissances au départ. C’est vraiment vendre du vent. »
Étymologie
Composé de cuisine et de moléculaire.
Mots voisins
cuiseur de riz· cuisinailler· cuisine· cuisiné· cuisine américaine· cuisine de rue· cuisine ouverte· cuisiner· cuisinette· cuisinier· cuisinière· cuisinière à gaz
Sources
- « cuisine moléculaire », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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