fromage blanc \fʁɔ.maʒ blɑ̃\ (locution nominale) : Fromage obtenu à partir de lait que l’on a fait cailler avec de la présure, sans fermentation, puis que l’on a rendu onctueux en le lissant.
Synonymes de fromage blanc
fromage cottageQuébec· maquéeBelgique
Définitions
Locution nominale \fʁɔ.maʒ blɑ̃\
- Fromage obtenu à partir de lait que l’on a fait cailler avec de la présure, sans fermentation, puis que l’on a rendu onctueux en le lissant.Le fromage blanc conservé dans la saumure est la nourriture habituelle de l'armée depuis cinq mois; les trois glacières d'Andrinople en contenaient heureusement d'énormes dépôts, entassés là depuis trois ans et plus.
Étymologie
Composé de fromage et de blanc, en raison de sa couleur.
Mots voisins
froissure· frôlement· frôler· fromage· fromage à la crème· fromage à raclette· fromage de brebis· fromage de chèvre· fromage de soja· fromage de tête· fromage en grains· fromage pour raclette
Sources
- « fromage blanc », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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