lactose \lak.toz\ (nom commun) : Diholoside composé d’une molécule de β-D-galactose et d’une molécule de glucose (Glc) reliées entre elles par une liaison osidique β(1→4); c'est un sucre contenu dans le lait. Parmi ses synonymes : lactine.
Synonymes de lactose
Désuet
Définitions
Nom commun \lak.toz\
- LaiterieDiholoside composé d’une molécule de β-D-galactose et d’une molécule de glucose (Glc) reliées entre elles par une liaison osidique β(1→4); c'est un sucre contenu dans le lait.Par exemple, une bactérie mise en présence de lactose, le sucre du lait, fabrique de la b-Galactosidase, une enzyme qui coupe le lactose en glucose et en galactose, deux sucres immédiatement assimilables par la bactérie.
Étymologie
Mot forgé par Marcellin Berthelot sur le latin lac, lactis (« lait ») avec le suffixe -ose.
Mots voisins
lactodensimètre· lactofermentation· lactoflavine· lactogène· Lactomède· lactomètre· lactosérum· lactosérums· lactostimuline· lactucarium· lacunaire· lacune
Sources
- « lactose », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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