lait aigre \lɛ ɛɡʁ\ (locution nominale) : Synonyme de lait fermenté, lait suri qui fermente naturellement à la température ambiante sous l’action acidifiante des bactéries lactiques mésophiles (principalement Lactococcus lactis). Parmi ses synonymes : lait caudé.
Synonymes de lait aigre
Locution nominale
Mots apparentés
Mots qui donnent « lait aigre » comme synonyme
Définitions
Locution nominale \lɛ ɛɡʁ\
- DésuetSynonyme de lait fermenté, lait suri qui fermente naturellement à la température ambiante sous l’action acidifiante des bactéries lactiques mésophiles (principalement Lactococcus lactis).
- Par extensionDésuet: Surrisage du lait.
Étymologie
De lait et aigre.
Mots voisins
laisser-aller· laisser-faire· laissez-faire· laissez-passer· lait· lait acidifié· lait aigue· lait battu· lait béclé· lait bettelé· lait caillé· lait caudé
Sources
- « lait aigre », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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