tarte Tatin \taʁt ta.tɛ̃\ (locution nominale) : Tarte aux pommes dont les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant la cuisson. Parmi ses synonymes : tatin.
Synonymes de tarte Tatin
Par ellipse
Définitions
Locution nominale \taʁt ta.tɛ̃\
- Tarte aux pommes dont les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant la cuisson.La tarte Tatin peut être servie avec une boule de glace à la vanille ou un ramequin de crème fraîche.
Étymologie
Un jour que l’une des sœurs Tatin préparait une tarte aux pommes, l’une d’elles la laissa brûler (on ne sait toutefois pas si ce fut Stéphanie ou Caroline). Elle décida de rajouter de la pâte et remit la tarte au four. En 1926, cette tarte fut présentée à Paris sous le nom de « tarte des demoiselles Tatin ».
Mots voisins
tarte au poil· tarte aux doigts· tarte aux noix de pécan· tarte aux pacanes· tarte Bourdaloue· tarte flambée· tarte tropézienne· tartelette· tartempion· Tartempion· tarter· tartes
Sources
- « tarte Tatin », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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