chaptaliser \ʃap.ta.li.ze\ (verbe) : Ajouter du sucre au mout pour augmenter la teneur en alcool d’un vin. Parmi ses synonymes : sucrer.
Synonymes de chaptaliser
Sens 1 · Verbe
Définitions
Verbe \ʃap.ta.li.ze\
- Ajouter du sucre au mout pour augmenter la teneur en alcool d’un vin.
Étymologie
Dérive de Chaptal, nom de l'ingénieur français Jean-Antoine Chaptal (1751-1832) qui a préconisé cette méthode, avec le suffixe -iser.
Mots voisins
chaponnage· chaponne· chaponnement· chapouiller· chapska· chaptalisation· chaque· chaque femme· chaque homme· chaque pays, chaque mode· chaque personne· char
Sources
- « chaptaliser », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), licence LGPL 2.1.
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