levure de boulanger (locution nominale) : Levure, principalement Saccharomyces cerevisiae, utilisée pour faire lever les pâtes de froment, en boulangerie et pâtisserie. Parmi ses synonymes : saccharomyces.
Synonymes de levure de boulanger
Définitions
Locution nominale
- Levure, principalement Saccharomyces cerevisiae, utilisée pour faire lever les pâtes de froment, en boulangerie et pâtisserie.
Étymologie
Composé de levure et de boulanger.
Mots voisins
levron d’Italie· lévuline· lévulose· levure· levure chimique· levure de bière· levuro-dynamomètre· levuromètre· levurose· Lewaï· lexème· lexeur
Sources
- « levure de boulanger », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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